NOTRE HISTOIRE


Anciennement dénommée "Société Parisienne de Bière", notre brasserie s'appelle désormais "HESPEBAY".

Nous avons pu l'installer en décembre 2018 grâce :
- à un financement en crowdfunding réalisé auprès d'une centaine de participants dont 64 sont désormais associés de notre entreprise,

- et au soutien de l'Ile de France, d'Initiactive 95 et de la CCI du Val d'Oise.

Hector de la Vallée

Mais notre aventure commence en 2013, alors que nous brassions notre bière à la maison entre le salon et la cuisine, les fermentations ayant lieu dans une cave à vin électronique encastrée dans le dressing.

 

 

La bière Batignolle est la première recette que nous avons brassée dans les cuves de microbrasseries partenaires.  

Aujourd'hui, c'est à notre tour d'accueillir des confrères et consœurs venant brasser leurs recettes dans nos cuves à Groslay.  

En parallèle du brassage de bières et pour financer notre jeune production, nous avons ouvert en novembre 2014 un petit magasin de bières artisanales françaises dans le quartier des Batignolles à Paris.

Cave de la Société Parisienne de Bière
La Société Parisienne de Bière - La Cave a été notre fief, notre lieu d'expérimentations et de rencontresjusqu'en juillet 2019, date de sa fermeture.
Elle nous a permis de développer une certaine vision de la bière que nous mettons en oeuvre aujourd'hui et que nous nous résumons dans ce manifeste.
Nous lui devons beaucoup !
 Omnivore Société Parisienne de Bière

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